Si bien la cocina ecuatoriana es relativamente nueva y no es conocida internacionalmente, se puede encontrar una buena diversidad de platos típicos que probablemente no comeríamos en otras regiones del mundo. Además de los alimentos e ingredientes básicos del país, hay que tener en cuenta las influencias europeas (sobre todo españolas) y norteamericanas que influyen [...]

Y así, luego de recorrer 42 kilómetros en autobús desde la ciudad de Cuenca, llegamos a Paute. Allí lo primero que hicimos fue almorzar en el Restaurante Corvel, en donde pudimos comprobar las bondades de la cocina pauteña, que incluye chancho hornado, papas, fritada, tortillas de choclo y de maíz, pollo asado con carbón, sancocho [...]

Hoy conoceremos Paute, un cálido pueblo de la República del Ecuador que se sitúa al noreste de la provincia del Azuay. Además de sus atractivos naturales y de la amabilidad de su gente, el cantón se destaca por su exquisita propuesta gastronómica, que incluye platos típicos como el cuy y la carne asada, y frutas [...]

Otra de las experiencias que no olvidaremos de nuestra estadía en Ecuador, es la visita al Ecoparque Monte Selva. Desde acampar en medio de los árboles y compartir un tradicional fogón con la comunidad indígena amazónica del lugar, hasta disfrutar de la piscina en forma de orquídea, de 1,20 de profundidad máxima, una temperatura promedio [...]

La comida en Ecuador está compuesta por manjares que contienen, mariscos, carnes y vegetales, los platos típicos son degustados con salsas que le dan un toque especial. Dividiéndose en tres, ellos son: los platos típicos, entre los cuales podríamos nombrar: fritada, quimbolito, pan de yuca, caldo de manguera, arroz guayaco;  las comidas del mar habiendo ceviche de camarones, carapachos rellenos, [...]