Qué se puede hacer en Cayambe
En Ecuador hay un Cantón muy bonito que lleva por nombre la denominación de su cabecera: Cayambe, por la Reserva Nacional de Cayambe-Coca.
Lo cierto es que éste cantón o provincia de Cayambe está situada a una hora aproximadamente de autobús de la capital del Ecuador, la ciudad de Quito. Además, por encontrarse erigida sobre las faldas del nevado del mismo nombre, de 5.790 metros de altura sobre el nivel del mar, el paisaje natural todo en derredor es de una belleza inimaginada.
Entre las actividades que se pueden realizar en el cantón, la visita al nevado Cayambe, que está a sólo 15 kilómetros de distancia desde el centro de la ciudad homónima, es por supuesto una de las que no se puede dejar de realizar. Un dato de interés para todos los turistas que estén en la zona: éste volcán erupcionó tan sólo cinco veces en los últimos cuatro mil años, y es una de las numerosas formaciones de éste tipo que están activas en el Ecuador.
Por otra parte, en Cayambe se producen flores, cebollas, granos, papas, diferentes productos lácteos y carnes, entre otras cosas, por lo que es una provincia con muchas actividades vinculadas a la agricultura y ganadería.
También se producen varios platos típicos con lo producido en la zona, por ejemplo, son famosos los bizcochos de harina de trigo de Cayambe, que se sirven acompañados de chocolate caliente y queso de hoja. Riquísimo para deleitarse.
Después, otros lugares para conocer en las cercanías de Cayambe son, por ejemplo, el cantón de Tabacundo, en donde se pueden visitar las ferias artesanales, Ayora, o Juan Montalvo, también Olmedo, hacia el norte de Cayambe, por donde se puede acceder a la reserva Cayambe-Coca.
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