En la República de Ecuador, Cuenca es la tercera ciudad en cuanto al número de habitantes que en ella viven; está atravesada por el Río Tomebamba, que la divide en dos zonas bien diferentes, cada una con sus singularidades: hacia el norte, sobre el barranco, las casas parecen dar la bienvenida al turista y, hacia el sur, la modernización muestra su alcance en los barrios residenciales, edificios, centros comerciales y amplias avenidas.

Todo el casco histórico de la ciudad de Cuenca fue incluido, el día 1º de Diciembre del año 1999, en la lista del Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO; el mismo está circunscrito por las calles Bolívar, Estévez de Toral, Lamar, Malo, Sangurima, Hermano Miguel, Gran Colombia, Huayna Cápac, Sucre, Vega y la Bajada de Todos Santos (Calle Larga), sobre un área que abarca una superficie total de 200 hectáreas.
Y poco antes de que el día llegue a su fin, un “canelaso” nos esperaba en el Hotel Casino Presidente de Cuenca: el trago está compuesto por canela, hierbas y aguardiente de caña; es también una expresión común en Ecuador que consiste en tomar una bebida caliente que alivia los efectos de la altura para más de un turista víctima de sus efectos. Por esta razón, su ingesta es muy recomendable: se sirve con dos jarras, una que lleva la infusión, muy dulce, y otra con el aguardiente. Luego, ya de noche, fuimos a descansar, para recobrar energías y retomar al día siguiente las actividades de nuestra estadía en Ecuador.

Fuente: Teleaire.com

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